〔自由時報記者劉婉君／官田報導〕官田菱角產期進入尾聲，受氣候因素影響，今年總產量減產三至四成，平均拍賣價格較去年同期成長十三元，為了拓展菱角銷售管道，官田鄉農會仍不惜重本，開發菱角排骨湯、菱角豬腳湯料理包，搶攻現代家庭市場。

官田鄉農會推廣股長林明輝表示，今年菱角盛產期間多雨水，造成菱角產量減少，共同運銷自九月十五日至昨天止，約較去年同期減少兩百噸。不過，今年拍賣價格也因量少上漲，平均價一公斤四十五元，最高曾喊到六十五元，比去年平均三十二．二元，大幅成長。

價好恐增產 先闢銷售管道

今年售價好，農會推判明年栽種面積可能增加，為了增加官田菱角的銷售管道，在盛產時穩定市場價格，農會今年也與食品公司合作，陸續研發出酸菜白肉鍋、菱角排骨湯、菱角豬腳湯料理包，採用的都是成熟度夠的菱角，口感好，品質不輸給蒸氣菱角。

供銷部主任胡泰平指出，料理包以急速真空包裝，將菱角排骨的原味完全鎖住，現代雙薪家庭下班後只要加熱就可以輕鬆食用，非常方便，各地消費者只要透過電腦下單，即可宅配到府。