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羊肉爐創始店 堅持鮮美全土羊
更新日期:
2010/11/23 11:46愛爾達美食團隊/呂明潔
講到岡山，許多人第一個就會想到暖呼呼的羊肉爐。在小小的岡山鎮上，光是羊肉餐廳，就有七十幾家之多呢，讓人難以抉擇！不過這間位在火車站斜對面的羊肉餐廳，可是創始第一家喔！第三代老闆許程富，堅持使用價格比進口羊貴四倍的土羊肉，每天現殺現煮，讓美味羊肉吃不到任何羊騷味。
像是最受歡迎的羊肉火鍋，湯頭就得聚集全羊的精華，再加上當歸、川芎和桂子等中藥材，一起熬煮一整天，就是最溫潤滋補的羊肉湯。配上帶皮羊肉和梨山高麗菜等滿滿一整鍋，清爽不油膩的羊肉火鍋，就像冬天裡的太陽，溫暖人整個身體。
還有老岡山人必吃的羊肉米粉，從第一代賣到現在，簡單的配料，盛載著岡山人滿滿的回憶，再加上老闆特地學來的三杯羊肉，肉質Q彈噴香，就是最豐盛的全羊料理。
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